排骨西紅柿湯要如何做
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排骨西紅柿湯要如何做
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。好吃的排骨西紅柿湯應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享排骨西紅柿湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
排骨西紅柿湯的制作食材
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排骨西紅柿湯的做法步驟
1.豬排骨洗凈，焯水。
2.焯好的豬排，撈出備用。
3.西紅柿去皮備用。
4.在鍋中放入水、胡椒粉、姜、雞精、鹽煮開。
5.去皮的西紅柿切塊。
6.水開后下入焯好的排骨。
7.待水再次煮開后，放入西紅柿，燉上2-3小時。
8.燉好的西紅柿燉排骨。
不同顏色西紅柿的功效
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。
淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。