8寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法
巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。好吃的巧克力輕乳酪蛋糕應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹8寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法。
制作巧克力輕乳酪蛋糕需要準備的材料
巧克力輕乳酪蛋糕制作過程中的步驟圖
1.奶油奶酪、20克糖攪拌成膏狀。
2.加入酸奶、淡奶油攪拌混合，雞蛋分開蛋白和蛋黃，再逐個加入蛋黃攪拌至順滑。
3.加入過篩的低粉，攪拌均勻。
4.分三次將剩余糖加入蛋白打發至濕性發泡。
5.取1/3蛋白霜加入芝士糊里拌勻，再加1/3拌勻，最后將芝士糊倒入剩余的蛋白霜里拌勻。
6.將奶酪糊倒入八寸圓里，輕輕震出奶酪糊中氣泡。烤箱160度預熱。
7.烤盤里加入1大杯熱，放入模具，烤60分鐘，用小刀插入蛋糕體，無面糊帶出，出爐，冷卻后，放入冰箱冷藏6小時左右。
8.配米里的淡奶油煮沸，稍冷沖入甜巧克力里，攪拌均勻，冷卻后冷藏至硬，取出攪打至順滑，裝入裱花袋。
9.在蛋糕擠出花紋，可是每次我擠出來的花紋都與我設想的想差甚遠，真的非常郁悶。
巧克力的功效和作用
1.保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
2.降低血壓
據美國《內科醫學》雜志報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。
3.減肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。
8寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法
