好吃的巧克力蛋糕是如何做的

　　吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用。你想知道好吃的巧克力蛋糕是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你巧克力蛋糕的做法君之。

　　巧克力蛋糕的食材準備

　　巧克力蛋糕的具體做法步驟

　　1.分離蛋清蛋黃.

　　2.蛋黃中加入1/4綿白糖、色拉油、牛奶，用手動打蛋器打均勻.

　　3.篩入可可粉和低面粉.

　　4.攪拌均勻.

　　5.蛋白中滴入2滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態.

　　6.再加入1/3糖，繼續打至起紋路狀態，把剩下的糖加入，繼續打至干性發泡(干性發泡：打蛋頭從蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角).

　　7.取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆里，用刮刀切拌均勻.

　　8.將蛋黃糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中.

　　9.翻拌均勻至細膩的面糊.

　　10.倒入8寸戚風模具中,將蛋糕模在桌面上輕磕幾下.

　　11.烤箱預熱,175度,下層,35分鐘.

　　12.出爐后倒扣.

　　13.完全晾涼后脫模.

　　14.將黑巧克力切成小塊，與動物性淡奶油混合.

　　15.隔水加熱并不斷攪拌,直到黑巧克力完全融化，成為可流動的液態。

　　16.把可可戚風蛋糕放在晾架上,放進盆里,趁溫熱時把醬淋在蛋糕表面.再撒上彩色巧克力針.

　　17.等巧克力淋面冷卻凝固后,把蛋糕從架上取出.

　　孕婦可以適量吃一些巧克力

　　1、孕婦食用巧克力對胎兒的行為會產生積極影響。雖然這種影響的真正原因并沒有完全查明，但可以肯定的是當孕婦吃巧克力的時候，會覺得“心情很好，感覺很棒”，而孕婦會把這種感覺傳遞給腹中的胎兒，待孩子出世后，他們會變得更加愉快、開朗。

　　2、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

　　3、巧克力中所含的銅元素對胚胎的正常發育具有重要作用。有些巧克力中還添加了卵磷脂，其磷的成份對胎兒大腦發育是大有好處的。因此，孕婦可以吃巧克力，但是要適量。