怎么做家常的蓮藕骨湯

怎么做家常的蓮藕骨湯

　　藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。平時生活中你會做蓮藕骨湯嗎?現在，學習啦小編來告訴你蓮藕骨湯的做法。

　　蓮藕骨湯的食材準備

　　蓮藕骨湯的具體做法步驟

　　1.姜洗凈切成片狀

　　2.筒子骨洗凈備用

　　3.花菇洗凈了備用

　　4.先支起鍋，在鍋里燒開水，把筒子骨放進去多焯一會，把焯出來的血沫撇掉。

　　5.上高壓鍋，把骨頭和姜片放進去

　　6.加涼水沒過骨頭即可，然后合上高壓鍋壓制。高壓鍋上氣后，壓二十分鐘即可把氣放掉打開。

　　7.趁這功夫把花菇在水中泡開

　　8.切成小塊備用

　　9.蓮藕切成大塊的，因為紅藕是比較容易壓爛的，所以不用和骨頭一起壓。

　　10.等骨頭壓好用，再加入蓮藕，添水至沒過蓮藕。

　　11.這樣的小勺，我加了兩勺半的鹽。

　　12.把花菇同蓮藕一起放進鍋里壓制。這樣等上氣后，再壓個二十分鐘。蓮藕和花茹的香氣才會融入到湯里。非常香美

　　13.最后盛湯起鍋的時候，給碗里加入切好的小碎蔥花，提味提色

　　蓮藕的食療功能

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。