怎么做好吃的玉米面饅頭
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怎么做好吃的玉米面饅頭
吃玉米能促進已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)，經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。你了解玉米面饅頭要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理玉米面饅頭的做法教程。
玉米面饅頭的制作食材
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玉米面饅頭的做法步驟
1.玉米面和小麥面粉一起加入面包機桶內(nèi)
2.酵母用溫水化開
3.將酵母水倒入面粉中，啟動和面程序和成光滑的面團
4.發(fā)酵至兩倍大
5.重新揉勻排氣
6.分割成等份的劑子
7.每份劑子都滾圓，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時
8.蒸籠刷油，將饅頭生坯放入，蒸二十分鐘即可
玉米的分類
1.半馬齒型：也叫中間型
它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國栽培較多。
2.粉質(zhì)型：又名軟質(zhì)型
胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
3.甜質(zhì)型：亦稱甜玉米
胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
4.甜粉型
籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。
5.蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型
籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。