白吉饃怎么做好吃的做法
白吉饃是制作肉夾饃的重要原料，因為白吉饃的面胚有一點像碗狀，座椅烙出來比較后，能夠中間切開加上餡料。你想自己動手做好吃的白吉饃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享白吉饃的做法步驟。
白吉饃怎么做好吃
白吉饃食材準備
中粉半斤，油鹽適量，堿面1克，酵母3克，鹽適量，綿白糖少許。
方法步驟
1、將酵母溶于溫水中，靜置5分鐘，倒入面粉盆;
2、攪拌均勻后放入少許干粉反復揉幾次，形成光滑面團;
3、堿面放入清水中，然后手沾上堿水揉至官話，蓋上保鮮膜發酵10分鐘;
4、將面團分成小劑，搟成面片后卷起成圓柱，然后搓成圓錐，再搟成長片;
5、再次卷成圓柱形，然后搟成圓餅，放入小火加熱的鍋上，烙至金黃即可。
肉餡白吉饃怎么做好吃
白吉饃食材準備
豬肘子1個，花椒20粒，八角3粒，香葉3片，草果1個，鹽3勺，糖適量，醬油3大勺，雞精少許，蔥段，姜片，面粉500克，溫水半斤，酵母粉4克，糖少許，色拉油1大勺，青椒1個。
方法步驟
1、肘子洗凈后放入開水鍋中焯燙，撈出后冷水沖洗干凈;
2、將花椒，八角，香葉和草果，蔥段，姜片放入到茶袋中;
3、將茶袋和肘子放入鍋中，加冷水沒過肘子，加入糖，醬油，鹽，雞精;
4、大火燒沸后放入燉鍋中微煮1晚上;
5、面粉中加入溫水，酵母粉，糖和色拉油揉成團，放于溫暖處發酵至兩倍大;
6、將面團分成小劑，搟成片，然后卷起成圓柱，按扁靜置20分鐘;
7、鍋放火上，不放油，下入面餅蓋上燜烤，面餅鼓起翻面，焦黃后取出;
8、將燉好的肘子撈出，切碎后加入少許湯汁，再剁入一些青椒碎;
9、將烤好的面餅剖開，放入肉碎，白吉饃即成。
家常驢肉白吉饃怎么做好吃
白吉饃食材準備
面粉500克，干酵母2.5克，肴驢肉適量，麻辣蘿卜干適量。
方法步驟
1、半斤面粉中加入干酵母和水揉成光滑面團，發酵1晚;
2、另半斤面加水揉成面團，用發好的面團包裹未發酵面團，揉成融合光滑面團;
3、面團分成大小差不多的10個小劑，然后搓成長條，搟薄，卷起，豎著壓扁;
4、然后搟成餅，放入平底鍋或者電餅鐺中烙至兩面微黃即可;
5、將鹵肉切片，做好的白吉饃用要切開一半，放入辣媽蘿卜干和驢肉即可。
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