佛卡夏面包的做法有哪些怎么做
佛卡夏是一款原產意大利的扁面包，面上通常會撒上香草，或者其它食材，與披薩有些類似。而佛卡夏面包又該怎么做呢?佛卡夏面包的做法有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于佛卡夏面包的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
佛卡夏面包的做法
佛卡夏所需要的原材料：高筋面粉375g左右，干酵母2g，鹽大約3.5g，清水225g，橄欖油13g，黑橄欖40g，橄欖油1大勺(涂抹表面用)，干燥迷迭香5g。
1、將除黑橄欖外的所有材料，放入攪拌盆中。
2、用揉搓的方式將面團混合成團。當面團變的光滑，有彈性的時候，說明已經揉好了。
3、將揉好的面團按扁，黑橄欖切碎放在面團上。以切開再重疊這樣的方式，將黑橄欖與面團混合，直到完全混合均勻為止。
4、將混合好的面團整形成圓形，放在盆中覆蓋保鮮膜或者濕布，放在約28度的室溫下，進行約90分鐘的基礎發酵。大約90分鐘以后，面團體積增大1.5倍。手指蘸高粉戳入面團中央，如果孔洞基本不回彈，說明面團已經發酵好了。
5、將面團平均分成3份。滾圓，進行約30分鐘的中間發酵。
6、中間發酵好的面團，拍扁排出多余氣體，然后搟成直徑約15cm的圓形，將它們放在鋪有不沾布的烤盤中，再蓋上布，室溫下進行1小時的最后發酵。
7、最后發酵完畢后，表面刷上厚厚一層橄欖油。
8、然后用手指在上面戳若干個孔洞，并撒上干燥迷迭香，放入烤箱中，以200度烤約20分鐘即可。
佛卡夏面包的制作小貼士
1、罐裝黑橄欖很容易購買到，所以作為佛卡恰面包的首選。
2、佛卡夏的面團，并不需要揉出薄膜，光滑即可。
3、可以用新鮮的迷迭香來制作佛卡恰面包。
佛卡夏面包簡介
1、佛卡夏面包在意大利非常流行，人們通常會用橄欖油和香草來調味，有時會在面包上鋪上一些奶酪、肉或者各種蔬菜。佛卡夏面包的面團配比和形狀都與披薩比較相似，含有高筋面包粉、橄欖油、食鹽、水、糖以及酵母。
2、佛卡夏面包經常作為各種配餐，或者是披薩的底餅。在意大利以外的地區，佛卡夏面包被廣泛用于制作三明治。
3、在意大利南部地區甚至也已形成用不同方式調味佛卡夏的傳統。最為著名的當數普利亞大區的佛卡夏，人們通常在周末野餐時食用。表面澆油櫻桃番茄和牛至，看起來與披薩非常類似，只是面團中加入土豆后口感更加柔軟，而且具有獨特的香氣。
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