家常干煸豆角怎么做才好吃

　　嫩豆角肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。你了解干煸豆角要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹干煸豆角的家常做法。

　　干煸豆角的制作食材

　　干煸豆角的做法步驟

　　1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。

　　2.豆角洗凈摘掉老筋。

　　3.隨意掰成大小差不多的段。

　　4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。

　　5.煸至豆皮呈虎皮狀。

　　6.將煸好的豆角拔在一旁，利于鍋中的余油煸香干紅椒和花椒。

　　7.然后將豆角與花椒與干紅椒混合。

　　8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。(我是兩鍋同時進行的，左右手同時忙)

　　9.煸炒至肉色發白，加入蔥姜蒜炒香。

　　10.加入少許醬油。

　　11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。

　　12.將煸好的豆角倒入肉丁中。

　　13.炒勻加入適量鹽。

　　14.少許雞精調味。

　　15.炒至自已喜歡的程度關火即可。

　　豆角的家常做法——腐汁豆角

　　食材：豆角 (250克)，紅油腐乳 (3塊)、腐乳汁 (1湯匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3個)、鹽 (適量)

　　做法：

　　1.豆角角鹽水浸泡20分鐘去農藥;

　　2.豆角洗衣凈擇去頭尾，切成相等的長度;

　　3.腐乳用勺子壓成泥，大蒜剁沫，小米辣切成細圈;

　　4.鍋內入適量水煮開，入1匙鹽和少許食用油，入豆角煮熟;

　　5.撈出過涼開水后碼盤;

　　6.鍋內入適量油燒熱，小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

　　7.接著倒入腐乳汁，繼續炒出香味;

　　8.根據各自口味入適量鹽拌勻;

　　9.最后把腐乳汁淋入豆角即成。

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