香辣豆腐的做法圖解
豆腐具有清火去熱、補虛的功效，香辣豆腐就是在豆腐中加入了香辣醬做出來的，吃起來清香帶辣，口感嫩滑，十分的開胃下飯。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的香辣豆腐的做法圖解，僅供參考。
制作香辣豆腐的食材
制作香辣豆腐的步驟
1.豆腐切成顆粒狀，其他配菜都準(zhǔn)備好
2.燒開一鍋水，將豆腐粒倒進(jìn)去汆燙幾分鐘，撈出，瀝干水
3.油鍋燒熱，炒香青紅椒，將黃豆豉倒進(jìn)去，炒出香味
4.沿著鍋邊淋入少許水，燒開
5.將汆燙好的豆腐粒倒進(jìn)去，翻炒幾下，均勻沾上醬汁
6.淋入水淀粉，燒開幾顆出鍋小貼士1、豆腐顆粒不要切太大。
2、將豆瓣醬換成老干媽就是辛辣口感啦。隨自己喜歡調(diào)換吧。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌 和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管 疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌 ，胃 癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng) 價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
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