帶魚的家常做法

　　帶魚肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚的家常做法，希望你喜歡。

　　帶魚的家常做法一：糖醋帶魚

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚一條，面粉80克，油300克，姜蒜，尖椒，料酒，醋20ml，生抽20ml，白糖，鹽。

　　方法步驟

　　1、帶魚去除內(nèi)臟，洗凈，切成長(zhǎng)段;

　　2、在帶魚上撒上姜絲，淋上料酒，腌20分鐘左右;

　　3、將帶魚沾上一層薄薄的面粉，拍去多余待用;

　　4、平底鍋倒油，大火燒7分熱時(shí)，下入魚段，炸至金黃時(shí)撈出;

　　5、另起凈鍋，放入少許油，爆香蔥蒜
尖椒段;

　　6、然后倒入醋，生抽，料酒，白糖，鹽，煮至冒泡時(shí)倒入帶魚段;

　　7、略微翻炒，至湯汁濃稠即可。

　　帶魚的家常做法二：韓式烤帶魚

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚適量，韓式辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋，蠔油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚清洗干凈，切段待用;

　　2、盆中放入辣醬，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋和蠔油和鹽，再放入帶魚腌3小時(shí)左右;

　　3、烤盤中放上錫紙，刷油后將帶魚擺在盤中;

　　4、然后入180度的烤箱中烤15分鐘左右即可。

　　帶魚的家常做法三：紅燒帶魚

　　需要的食材

　　帶魚、蔥姜蒜、高度白酒、醬油、老抽、雞蛋、花椒、八角。

　　方法步驟

　　1、將帶魚去頭去內(nèi)臟，清洗干凈，切段。

　　2、處理好的帶魚放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡15分鐘。

　　3、在碗中打入一個(gè)雞蛋，炒鍋中放油，帶魚塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。

　　4、重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把花椒，然后放入蔥姜蒜八角爆香。

　　5、放入炸好的帶魚塊，不要翻動(dòng)，當(dāng)如白糖、老抽、醬油、醋。鹽，再加入少許開水，水淼沒過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。

　　6、最后大火收汁，即可出鍋。

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