馬來西亞咖喱炒飯的做法

馬來西亞咖喱炒飯的做法

　　咖喱發源于印度，風靡日本，泰國，是亞太地區的主流菜肴。咖喱炒飯的色澤金黃，看著就有食欲。咖喱的味道辛辣香濃，那是相當開胃，滿滿的異域風情。你知道怎么做馬來西亞咖喱炒飯嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的馬來西亞咖喱炒飯要如何做?

　　馬來西亞咖喱炒飯好吃做法一

　　咖喱炒飯的材料

　　香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克調味料咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許

　　咖喱炒飯的做法

　　1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。

　　2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。

　　3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。

　　4、再放入紅椒末、芹菜末。

　　5、將咖哩料炒勻后盛出待用。

　　6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。

　　7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

　　8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

　　POINT

　　1、炒咖哩時火力要小，否則咖哩香味不濃。

　　2、要把米飯的顏色炒得均勻。

　　馬來西亞咖喱炒飯好吃做法二

　　咖喱炒飯的材料

　　米飯 1碗(約300g)

　　大蒜 1瓣

　　洋蔥 1/3個(約20g)

　　番茄 1個

　　豌豆仁 30g

　　蝦仁 100g

　　咖喱粉、鹽 各1茶匙(5g)

　　辣椒粉 1/3茶匙(2g)

　　油 1湯匙(15ml)

　　雞蛋 1枚

　　香蔥 1棵

　　咖喱炒飯的做法

　　1.大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮，切成碎末。番茄洗凈，對半切成4瓣，去除內芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈，切碎。

　　2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。

　　3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時(將手掌置于炒鍋上端，能感到稍稍溫熱)將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。

　　4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。

　　5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉至最小，然后用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。

　　6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。

　　馬來西亞咖喱炒飯好吃做法三

　　咖喱炒飯的材料

　　米飯，蝦，鮮貝，雞蛋，鹽，白胡椒，料酒，芹菜，洋蔥，青紅黃甜椒，咖喱粉，椰子粉

　　咖喱炒飯的做法

　　1、蝦剝殼、鮮貝洗凈，用鹽、白胡椒、料酒腌漬;芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。

　　2、起油鍋，打散倆雞蛋入鍋劃散成型，先裝碗里待用。

　　3、鍋里續點油，把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色，下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米飯，事先劃散的雞蛋，放鹽、咖喱粉、椰子粉繼續爆炒熟，入味后，即可裝盤。

　　馬來西亞咖喱炒飯好吃做法四

　　咖喱炒飯的材料

　　米飯，咖喱粒，洋蔥丁30克，蝦仁200克，胡蘿卜丁30克，芹菜丁30克

　　咖喱炒飯的做法

　　1.洋蔥，蝦仁，胡蘿卜，芹菜全部切丁

　　2.黃金咖喱切碎末

　　3.鍋中放油，先倒入洋蔥丁爆香

　　4.再倒入蝦仁丁

　　5.炒至變色后，倒入胡蘿卜丁和芹菜丁

　　6.再倒入米飯

　　7.炒均勻后，加入咖喱粒

　　8.翻炒均勻即可