筍尖的4種家常做法
竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養(yǎng)生功效。你喜歡自己動手做筍尖?你知道如何做出可口好吃的筍尖嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦筍尖的4種家常做法。
一、筍尖臭豆腐炒蛋的做法
材料
臭豆腐，冬筍，辣椒，大蒜葉末，雞蛋，鹽，食用油
做法
1.雞蛋打散，放入適量鹽。辣椒切碎，冬筍攔尖切細(xì)粒。
2.下蛋液至熱油鍋(油盡量多放一點)，直至成型后，劃成小碎塊，盛起待用。
3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。劃散，倒入雞蛋炒勻。
4.加鹽調(diào)味，撒上紅辣椒和大蒜葉末就可以出鍋了(筍尖，臭豆腐和雞蛋本身就有獨特的鮮味，建議此菜不放味精提鮮了)
二、XO醬筍尖炒面筋的做法
做法
材料：筍尖400克、面筋200克、XO醬10克、姜片20克，蠔油、麻油各少許，鹽、糖、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：面筋切成塊狀，以適量雞湯、鹽、胡椒粉煮5分鐘，撈出備用;筍尖去除芯部出水20分鐘，取出切件備用;開鍋下油，爆香姜片和XO醬，下筍尖翻炒片刻，然后加入面筋、蠔油和麻油，繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味上碟便成。
推薦：美食家 莊臣
三、魚丸筍尖豆苗湯的做法
材料
魚丸，魚面筋，竹筍尖，豆苗，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、魚丸一切二，還有魚面筋也一切二。
2、先把筍尖煸炒一下，煮出鮮味。
3、放入魚丸、魚面筋煮一會。
4、最后放入豆苗煮開就好了。湯好鮮啊，還有豆苗的清香，實在好喝!
四、五花肉燜筍尖的做法
材料
五花肉，筍尖適量，大料適量，蒜頭適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜頭、糖先腌一會兒，筍尖焯水待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3.待肉上色后，下筍尖，加大料加適量的水中火將肉燜軟。
4.行了，起鍋前在下點雞精，好香啊，俺女兒最喜歡。
筍尖的4種家常做法
