蝦球的美味好吃做法

　　蝦能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。下面是學習啦小編給你精心整理蝦球的美味好吃做法，僅供參考。

　　蝦球的美味好吃做法1

　　材料

　　斑節蝦300g，盒裝豆腐1盒，澎湖絲瓜1根，青蔥1根，香菜1支，鮮美露3大匙，紅蔥頭2顆，雞油少許，酒1大匙，太白粉1大匙，姜汁1小匙，鹽適量

　　做法

　　(1)將蝦子去殼去腸泥，洗凈擦干，加入腌料拌勻腌約10分鐘;青蔥、香菜洗凈切末備用。

　　(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀后將中心的籽挖除，豆腐亦切成12塊方塊。

　　(3)將豆腐放入絲瓜塊中間，灑上少許太白粉，把蝦子在豆腐上，放入蒸籠大火蒸約5分鐘至熟取出。

　　(4)用雞油熱油，爆香紅蔥頭，加入鮮美露燒開，趁熱淋在蒸好的作法3上，灑上蔥末、香菜末即可。

　　蝦球的美味好吃做法2

　　材料

　　基圍蝦250克，，西蘭花150克，，日本豆腐1支，油：15ML，鹽：1茶匙(5克)，干淀粉：10ML，黃酒：15ML，水定粉：15ML

　　做法

　　基圍蝦去頭抽蝦腸后放入冰箱速凍一個半小時左右取出剝蝦仁，然后用剪刀在其背部剪一條線洗凈(可以順便把末抽干凈的蝦腸清理干凈)，并加入黃酒，1/2茶匙鹽，干淀粉拌勻腌制20分鐘左右后再用自來水將其沖洗干凈

　　西蘭花摘成小朵洗凈，鍋內加入適量水，數滴油，1/4茶匙鹽燒開把西蘭花放入燙熟撈起過水待用

　　日本豆腐切小塊待用

　　鍋內放油燒熱，把切成塊的日本豆腐燒燒煎下倒出，鍋內放底油燒熱，倒入腌制后并沖洗干凈的蝦仁快速翻炒至變色，然后倒入過水的西蘭花，煎過的豆腐和另1/4茶匙鹽炒勻，勾個薄茨起鍋!

　　蝦球的美味好吃做法3

　　材料

　　草蝦仁150公克，罐頭鳳梨片1小罐，檸檬1/2顆，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.沙拉醬2大匙，細糖1大匙，C.太白粉1碗

　　做法

　　1.蝦仁洗凈、瀝干水分后用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)，用調味料A抓勻并腌漬約2分鐘。

　　2.檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁;切片鳳梨歷干湯汁后裝盤墊底備用。

　　3.起一油鍋，熱油溫至約150℃，在作法1的蝦仁裹上干太白粉后，下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆后，起鍋瀝干油。

　　4.另起一鍋，熱鍋后，加入作法3的蝦仁，再淋上作法2的醬汁拌勻即可裝在作法2的鳳梨盤上。

　　蝦球的美味好吃做法4

　　材料

　　蝦仁，芝士少許，面包糠

　　做法

　　1.將蝦剝殼，后浸在姜蔥水中片刻。將蝦仁用刀背剁成茸。

　　2.蝦茸中加蛋清一粒，生粉少許，料酒，鹽，攪上勁。

　　3.調味好的蝦茸，用勺挖少量，放入手心，壓成小餅狀。

　　4.將切成丁的芝士(這里我放的是馬蘇里奶酪)放在蝦餅中間。所有的蝦茸依次包好成球。

　　5.鍋中坐油，見微微熱氣，即可將蝦球蘸上面包粉，放入油中炸。(火一定要小)

　　6.蝦球呈現金黃狀，即可撈起漓油。

　　7.最好現炸先吃，最美味。(不要被燙到嘴嘴就是。)

　　蝦球的美味好吃做法5

　　材料

　　土豆2個，蝦半斤，雞蛋1個，面包糠1袋，鹽，胡椒粉適量

　　做法

　　1、把土豆連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。

　　2、雞蛋打散，和面包糠分別裝在兩個碗里。

　　3、把蝦在滾水里燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。

　　4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。

　　5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放進面包糠里沾滿整個球，一個一個做好。

　　6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味!