仙草凍的4種家常做法
仙草凍的4種家常做法
仙草凍據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。仙草凍有預防便秘, 消除水腫 ,健脾利胃的食療作用。你了解仙草凍的不同做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理仙草凍的4種家常做法。
仙草凍的做法【1】
材料
仙草凍200公克，糖水3大匙，大冰塊1塊
做法
1.仙草凍切小塊，備用。
2.將大冰塊放入剉冰機中，刨出1盤清冰，備用。
3.于作法2的清冰上淋入糖水，加入作法1的仙草塊即可。
仙草凍的做法【2】
材料
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水適量，白砂糖80公克
做法
1.仙草干洗凈后瀝干水分備用。
2.將水煮開后放入作法1，并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中，轉小火持續熬煮4小時，使仙草干能釋出其中之膠質。
3.將作法2的湯汁過濾至另一鍋中后，繼續以小火煮開，此時的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀后，并加入糖調味。
4.持續開最小火保持溫度，使燒仙草液不凝固即可。
仙草凍的做法【3】
材料
仙草粉1袋，清水1升，蜂蜜2湯匙，龍眼罐頭1罐
做法
1、把清水倒入湯鍋內燒開，水開后緩緩倒入仙草粉，用打蛋器快速攪拌均勻至再次煮沸
2、熄火后將煮好的仙草水倒入容器內放涼凝固，放涼后放進冰箱冷藏2小時;龍眼罐頭也放入冰箱冷藏2小時
3、取出后用勺將其挖成小塊盛入碗內，然后澆上蜂蜜和適量龍眼罐頭即可食用
仙草凍的做法【4】
材料
紅茶包，牛奶，煉乳，仙草粉(我們這叫涼粉)
做法
1.先用少許涼水把仙草粉調成糊狀。
2.再用沸水倒入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續加熱并攪拌到煮沸后熄火，然后放入冰箱冷卻成膏狀后切塊即可。
3.紅茶包用少許開水泡好后加入牛奶和煉乳調味，涼后加入仙草塊即可(可以加入幾個冰塊味道更好)。
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