轉基因的食物
轉基因的食物
轉基因食品作為生物技術基因工程領域的重要研究成果,對于抗病蟲妨害,改善食品的口味和品質以及延長蔬菜水果等食品的保質期方面均發揮了積極的作用。下面學習啦小編和大家一起學習轉基因的食物。
轉基因的食物
食物種類有很多，根據食物來源，轉基因食物可以分為植物性轉基因食物、轉基因酵母疫苗、動物性轉基因食物等。
轉基因玉米：轉基因玉米是最常見的轉基因食物，與普通玉米比較，轉基因玉米形狀更加飽滿、頭尾顆粒相差不大。
轉基因大豆：轉基因大豆也很常見，轉基因大豆外形往往是橢圓形、稍扁，肚臍為淺褐色，打出來的豆漿往往是乳白色。而非轉基因大豆，肚臍是黃色或是黃褐色，打出來的豆漿是淡黃色，用非轉基因大豆做出的豆制品會有點黃色。
轉基因西紅柿：西紅柿一般是橢圓形或是圓形，在購買西紅柿時，發現西紅柿是橢圓形、在食用時能感覺到淡淡甜味可能是轉基因西紅柿。
轉基因大米：轉基因大米也很常見，因其生長周期較短，不能充分吸收淀粉，大米色澤透明，在淘米時，發現淘米水基本不發生變化，沒有雜質，這樣的大米可能是轉基因大米。要是淘米水發白，有明顯雜質可能是非轉基因大米了。
轉基因土豆：轉基因土豆也越來越常見，在購買土豆時，發現土豆表面光滑、坑坑洼洼的痕跡較淺、顏色很淡，這樣的土豆是轉基因土豆。而非轉基因土豆，形狀較為難看、顏色較深、表面坑坑洼洼的痕跡很深。
避免轉基因食品的指南
首先學會辨認轉基因食品。如果已經加工的食品，我們無從辨認，只能通過食品包裝標識進行辨認。我們無法知道誰不是轉基因食品，但是我們可以拒絕購買明確標識為轉基因食品的食物。我們最好不要購買經深加工的食品，因為它如果老實標上的轉基因的標識還好，如果明明是轉基因食品卻不標記呢?
所以不購買經加工的食品就為上策。在購買未加工的農產品時，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，盡量要挑選賣相差的，賣相越好的越要回避。因為轉基因產品由于其抗性基因的作用，避免了一些蟲害，長得會比較好看。當然，蔬菜容易辨認一些，稻米、玉米和大豆就難以辨認。如果無法辨認，那么建議大家買米的時候注意最好別買湖北產的米(因為湖北開始種轉BT基因水稻)。
其次，萬一買上了轉基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉基因食品，那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家，一定要養成熟食的習慣，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的習慣，這樣就比較危險了。
千萬記住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質。熟食可以讓我們盡可能地避免轉基因食品可能帶來的危害。
轉基因食品的危害
1. 轉基因食品未被標識
缺乏產品標簽是轉基因食品的最大危險之一。在美國，轉基因食品占食品總供應的四分之一，也許更多。這些食品沒有標明是否經過轉基因，所以你不知道哪些食物存在較大風險，也就免不了會購買，無法保護家人的健康。
2. 對人類基因的未知影響
我們還不知道轉基因食品是否會對人類基因產生影響，起初，科學家和研究人員認為，消化過程會破壞重組基因，但最近他們在一些幼鼠的大腦中發現了這些重組基因。這對嬰幼兒來說，危害極大，并給所有食用者帶來未知的風險。
3. 某些食物脂肪含量增加
用轉基因農作物喂養動物，其結果將無可預料。奶牛食用部分轉基因大豆以后，牛奶中的脂肪含量會增加。這表明轉基因食品的安全性不可與傳統食品的相提并論。
4. 抗蟲性
從長期看來，以減少農藥使用為目的的轉基因食品反而會導致化學劑使用量的增加，昆蟲對常用的農藥也會產生抗性。這就帶來昆蟲危害，影響食物供應，導致食物匱乏。
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