西梅的營養價值和食用方法
西梅的營養價值和食用方法
正因為西梅豐富的營養價值和那神秘的紫色外衣，使得西梅顯得尤為特別，價格稍貴一些。以下是學習啦小編收集整理的關于西梅的營養價值及食用方法，希望對你有幫助。
西梅的營養價值
美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。
一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當于一只新鮮的水果。西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。食用西梅能有效地幫助人體攝入足量的鐵質，鐵作為一種無機物，在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。西梅中的維生素C，使人體保持健康。維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。
西梅的食用方法
一、西梅蘋果泥
材料：西梅、蘋果
做法：
1、將2個西梅1個蘋果洗凈。
2、西梅蘋果一起泡淡鹽水半小時。
3、西梅開水下鍋焯一下，再切塊，蘋果去皮，切塊，蒸軟。
4、將小玻璃瓶開水燙過消毒。
5、蘋果西梅分別打成泥，混合一起，裝瓶。
二、西梅酥餅
準備材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g
做法：
1、將西梅干用剪刀剪成小塊;
2、將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻;
3、往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干;和成稀面團;
4、取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下;
5、烤箱預熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。
西梅蒸排骨
三、材料：豬小排600g、西梅11顆、
調料：料酒4ml、蠔油5ml、醬油4ml、姜粉3g、姜片10g、鹽4g、大蒜半頭、小米椒
做法：
1、豬小排清水泡去血水，洗凈控干。
2、小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蠔油，醬油，鹽。
3、.拌勻放冰箱煨3個小時。
4、西梅擺盤底。
5、擺上豬小排。
6、其間填入整蒜瓣。
7、撒些小米椒碎，不喜歡吃辣可免這步。
8、腌漬的湯汁倒入盤中。
9、開鍋上鍋蒸，開鍋蒸40分鐘。
西梅的皮能吃嗎
答案是肯定的。西梅作為一種營養豐富的水果，皮當然能吃，正如一般水果皮能食用的原理一樣。新鮮的西梅直接清洗干凈就可以食用。
日常生活中，人們在吃水果時都習慣將果皮丟棄，卻不知果皮具有富含價值，甚至是防治疾病的“良藥”，對人體有著良好的保健祛病功效。同樣食用西梅皮也是具有一定好處的。
1、西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌癥的發生及發展。還具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病、高血脂的防治作用，在醫學上可用于治療乳腺癌等疾病。
2、西梅皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
3、西梅皮中含有的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
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