家常藍莓蛋糕做法步驟

家常藍莓蛋糕做法步驟

　　藍莓含有花色苷色素，研究表明花色苷色素對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。平時生活中你會做藍莓蛋糕嗎?今天，學習啦小編為大家推薦的家常藍莓蛋糕做法步驟。

　　家常藍莓蛋糕的食材準備

　　家常藍莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.5個雞蛋分離。5個蛋黃加30g糖。

　　2.攪打散后加入牛奶和玉米油。

　　3.攪拌均勻。

　　4.篩入面粉。

　　5.再次攪拌勻。

　　6.蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。

　　7.打至成干性蛋白霜。

　　8.取三分之一的蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻。搬運之后再取三分之一蛋白霜拌勻。

　　9.再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均勻。

　　10.紙杯放入模具備好。把拌好的蛋糊倒入紙杯8分滿。

　　11.入烤箱180度，上下火，20分鐘，烤好取出。

　　12.每一個小蛋糕上面用裱花袋擠上一圈圈的打發好的淡奶油。

　　13.在淡奶油圈內上擺入藍莓即可。

　　藍莓的營養價值功效

　　1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。