奶油巧克力蛋糕的做法
奶油巧克力蛋糕的做法
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，如果一個人堅持吃食量的黑巧克力(不是奶油巧克力)，可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發(fā)生。你了解巧克力奶油蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你奶油巧克力蛋糕的圖解做法。
巧克力奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備
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巧克力奶油蛋糕的具體做法步驟
1.蛋白與蛋黃分開，分別裝在兩個容器內(nèi)，蛋黃+水+糖+水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2.將低粉篩入攪拌均勻的蛋黃液內(nèi)，再攪拌均勻
3.這是攪拌好的蛋黃糊，切勿過度攪拌，以免面粉出筋
4.蛋白分三次加糖，打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，如圖
5.將蛋白糊與蛋黃糊分三次切拌均勻，如圖
6.烤盤內(nèi)放入紙杯
7.將混合好的蛋糊均勻的倒入杯子內(nèi)，約七分滿即可
8.將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層，上下火160度30分鐘即可
9.趁著烤蛋糕的時間，準(zhǔn)備巧克力杯，將一次性塑料杯剪成要用的大小，如圖
10.稱好巧克力約80g，實(shí)際上用不完，但也要弄的多一些，否則后面不好倒入杯子中
11.隔熱水融化巧克力
12.加熱至50度，立即離火后，攪拌至巧克力融化，然后再次加熱至35度就可以制作巧克力杯了
13.將巧克力液倒入杯子內(nèi)
14.將杯子翻過來，將多余的巧克力液再倒入巧克力盤內(nèi)
15.再次翻過來，冷卻，重復(fù)13-14過程幾次，直至巧克力杯的厚度為自己想要的厚度即可，我重復(fù)了二次上述步驟
16.將巧克力放至完全冷卻后，脫模備用，左圖就是脫了模的一個巧克力杯
17.這是烤好的蛋糕，加了鮮奶油，也可以食用，不加鮮奶油也可食用
18.組合：將蛋糕紙皮撕掉后，將蛋糕體與巧克力杯組合在一起后的一張相片
19.組合好蛋糕與巧克力杯后，可以在上面擠一些鮮奶油，口味更好。當(dāng)然也可以在上面裝飾一些水果或淋上果等，總之發(fā)揮你的創(chuàng)意吧。
青少年吃巧克力的好處
1、青少年正值發(fā)育期，巧克力可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預(yù)防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險。
2、有利于塑造天才，發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，一個國家人均食用巧克力的量與該國諾貝爾獎獲得者的人數(shù)有關(guān)。瑞士的巧克力消耗量最大，同時摘得的諾貝爾桂冠也最多。根據(jù)研究員們的計算，要想增加諾貝爾獎得主的人數(shù)，英國每人每年得吃大約2千克巧克力。所以，吃吧——祖國需要你!
3、不蛀牙，巧克力的細(xì)度一般為25微米，組織非常細(xì)膩，一塊優(yōu)質(zhì)巧克力，進(jìn)嘴很快就能被融化，因為巧克力的熔點(diǎn)與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。
4、據(jù)牛津大學(xué)的研究員所說，巧克力可以使人變得更加聰明。大腦性能和巧克力攝入之間的關(guān)系。他們進(jìn)行了一系列的腦力測試，那些吃巧克力(也喝酒飲茶)的人比不吃巧克力的人在認(rèn)知表現(xiàn)上更出色。