糯米面涼糕好吃做法營養健康(2)
三款涼糕的做法
一、椰奶蜜棗涼糕
食材準備
蜜棗5個、洋菜粉一大匙、白糖3/4杯、椰子水3杯、椰奶一盒
制作步驟
1、將蜜棗洗凈，去核，用剪刀剪碎
2、將洋菜粉先用3大匙水調開。
3、將3杯水加入白糖和蜜棗一起煮溶，再倒入調好的洋菜液，煮開後熄火。
4、舀1杯煮好的洋菜液調入椰奶。
5、把3杯椰子水加入剩于的洋菜液倒入模型，待快凝結時再倒入白色的椰奶和洋菜液，冰涼後即可切塊食用。
蜜棗可以寧心安神、益智健腦、增強食欲，還能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，蜜棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大家不妨試試這道清涼消暑又營養的美食吧!
小貼士：椰子味濃濃的，你是不是也忍不住要來一口了呢?好多朋友都喜歡喝椰汁，吃椰肉，但要注意哦，大便清泄者忌吃椰子;體內熱盛的人不宜常吃椰子;糖尿病患者也應忌食呢。
二、牛奶紅豆涼糕
涼糕的美味更是多種多樣，它與其他的食材搭配制作出的美味更是一絕。其中牛奶紅豆涼糕就是獨具特色的一種，它不僅美味可口，并且還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，加入了牛奶味道更香濃，尤其是冷藏后吃更加清涼爽口。
食材準備：紅豆 100克，純牛奶 一盒，白涼粉15克，白砂糖 10克;
制作步驟：
1、將紅豆浸在清水中大約泡40分鐘。
2、待浸泡完成后，將浸泡的紅豆和水一同放入鍋內以大火煮紅豆，待大火煮開后轉小火煲大約40分鐘。
3、然后將煮熟的紅豆撈起放置一旁備用。
4、準備接下來的材料：白砂糖，白涼粉，純牛奶。
5、將15克白涼粉和10克白砂糖混合在一起攪拌均勻。
6、用一點紅豆水把白涼粉和砂糖拌勻成無顆粒狀后備用。
7、純牛奶加入到之前煮好的紅豆糖水里面開鍋煮。
8、牛奶紅豆水煮至稍沸騰，就把之前拌勻的白涼粉倒進鍋內。
9、不停的攪拌至牛奶燒開即可關火。
10、倒入模具內，晾涼以后放入冰箱冷藏。
11、1個小時左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，紅豆涼糕脫模就可以吃了。
制作小竅門：
1、煮紅豆的水不用放太多，沒過紅豆再多一點就可以了，而且不用煮的太爛，只要熟了就可以，一顆顆的紅豆吃起來才更有口感。
2、白涼粉也可以換成瓊脂和魚膠粉，不過口感稍有不同。
3、糖的多少根據自己的喜歡放，喜歡甜一點的在煮紅豆的時候也可以放點冰糖。
4、白涼粉是一種很容易凝固的食材，沒有冰箱的話就放在室溫一個小時也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
三、冰涼綠豆涼糕
食材準備：
綠豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，瓊脂5G
制作步驟
1、將水放入鍋中，待水沸騰時，放入瓊脂，將其煮化。
2、隨后將蜂蜜與綠豆沙倒入，用勺攪拌均勻，關火。
3、將拌好的綠豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可。
小貼士：將做好的綠豆涼糕放入冰箱中，食用更加美味。
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