家常的糯米面涼糕要怎么做
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家常的糯米面涼糕要怎么做
糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。你了解糯米面涼糕要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹家常糯米面涼糕的做法。
糯米面涼糕的材料準備
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糯米面涼糕的制作過程
1.糯米
2.洗凈泡3小時。
3.泡好的糯米。
4.在案板搟制。
5.搟好的糯米。
6.在蒸鍋里放上屜布，米面放入蒸30分鐘。
7.蒸制好了。
8.放到案板上加入白砂糖適量。
9.準備一碗涼白開，邊蘸水疊著將白砂糖反復進行揉進米糕里。
10.弄好了。
11.放入冰箱冷藏。
12.從冰箱取出。
13.切塊整理裝盤。
糯米的選購
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
糯米的存儲
可放在干燥、密封效果好的容器內，并且要置于陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬。
2.糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。