西紅柿雞蛋湯的簡單做法
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西紅柿雞蛋湯的簡單做法
西紅柿所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果。你了解西紅柿雞蛋湯要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋湯的簡單做法。
制作西紅柿雞蛋湯的準備材料
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西紅柿雞蛋湯制作過程的步驟
1.原料
2.西紅柿切小塊
3.雞蛋打散
4.鍋中燒水
5.水開后放入西紅柿
6.燒開后淋入水淀粉
7.將蛋液撒入鍋內成蛋花狀，調入鹽、雞精、香油。
8.出鍋后撒上香菜末。
西紅柿汁的功效
1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。
人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發病率就越低;
2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;
3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，西紅柿汁對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;
5、西紅柿汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使西紅柿在烹調中維他命C不被破壞。