家常的蘿卜魷魚湯要如何做

　　魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大。你想自己動手做好吃的蘿卜魷魚湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蘿卜魷魚湯的家常做法。

　　蘿卜魷魚湯的材料準備

　　蘿卜魷魚湯的制作過程

　　1.全部主料，但魷魚頭要先用爐火烤香，剪去焦黑的部分

　　2.砂鍋里先下水，放干貝，烤好的魷魚頭先剪成一條一條的，然后也一并放下去，大火燒開，然后轉中小火煲五分鐘。

　　3.白蘿卜切成條狀(或你喜歡的形狀，但不要太大)放到滾湯里，下一勺豬油(也可以調和油)，繼續煮至白蘿卜變透明。

　　4.白蘿卜變透明后就可以下切段的芹菜，調入適量的鹽，試味后就可以了。

　　5.一清二白的湯，味道確實鮮甜的。忘了單獨照相了，借用這張吧。

　　魷魚的食用方法

　　1.魷魚干要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　2.干魷魚發好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

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