烹飪杏鮑菇的做法
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烹飪杏鮑菇的做法
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。下面學習啦小編為大家分享烹飪杏鮑菇的做法。
烹飪杏鮑菇的做法：杏鮑菇彩椒
材料
主料：杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個
佐料：蠔油適量、糖少許、葵花子油適量
做法
1、柿子椒去籽，切細絲。
2、紅辣椒去籽，切小滾刀。
3、杏鮑菇切小滾刀。
4、鍋燒熱，下適量油，先下青椒絲煸炒，可以適當多炒些時候。
5、等青椒變軟，皮有些覺，即可下紅椒和杏鮑菇，繼續翻炒。
6、等菇也邊軟，再放蠔油和少許湯，加少許清水，繼續翻炒。
7、湯汁很快就收干，即可出鍋。
烹飪杏鮑菇的做法：香波杏鮑菇
材料
菠菜，杏鮑菇，蝦米
做法
菠菜用清水洗干凈，切段，
杏鮑菇切方塊，小米備好。
先炒杏鮑菇和蝦米，2分鐘吧，加入菠菜，蠔油，不停翻炒，過一會加鹽，淀粉，勾芡，出鍋。
烹飪杏鮑菇的做法：炸杏鮑菇
材料
杏鮑菇3包600g
面糊：炸粉50g，底粉50g，清水大約100g，發粉1茶匙
做法
1、把面糊材料混合均勻，靜置10分鐘。
2、杏鮑菇放沸水中汆燙1分鐘，撈出瀝干水分，切薄片。
3、杏鮑菇加入面糊中拌勻，讓每一片菇都能掛上面糊。
4、鍋里燒熱足夠的油至6成熱，把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃，撈出瀝油即可。
小訣竅
～這面糊是很濃稠的，不需要加太多的水，只要菇能掛上糊即可。
～滴一滴面糊到熱油，面糊迅速膨脹，則油溫適用。
～菇下鍋后不可立刻攪拌，以免粉糊脫離。
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