烹飪清蒸魚頭的方法
初次嘗試清蒸魚頭可能會出現掌握不好蒸魚的時間，蒸魚時調味料的用量，或者是有較重的魚腥味等諸多的問題。但在學習清蒸魚頭的做法后這些都不再是問題，多加練習就會有所改變。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪清蒸魚頭的方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸魚頭的方法一：家常清蒸魚頭
清蒸魚頭的時候要注意自己家的火力，鍋具和魚頭大小，這樣調節時間才行。
食材準備
魚頭，香菜，姜，黃酒，鹽，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將魚頭洗洗，抹干水分放入盤中;
2、香菜洗凈待用，姜切片，魚頭上撒些黃酒，抹上鹽，放上姜片;
3、蒸鍋中水燒開，放入魚頭，猛火蒸5分鐘;
4、出鍋后將蒸魚的湯汁倒了，放些香菜，淋上蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚頭的時間根據魚頭的大小略微調節即可。
烹飪清蒸魚頭的方法二：正宗清蒸魚頭
食材準備
魚頭500克，食鹽，醋，花椒，生抽，調和油適量。
方法步驟
1、將魚頭洗凈抹上醋，3分鐘后洗凈;
2、洗凈的魚頭抹上少許鹽，放入姜片，蔥段
3、上開水鍋蒸10分鐘，蒸的時候切好蔥姜絲;
4、將魚蒸好后關火燜3分鐘，丟掉魚頭的姜片和蔥段，倒掉盤中水，撒上蔥姜絲，淋上生抽;
5、炒鍋燒熱油，下入花椒爆香，變色后將花椒撈出，將油淋在魚頭上即可。
小貼士
注意蒸好的魚頭一定要將盤中水倒掉，也可以嘗試蓋膜蒸。
烹飪清蒸魚頭的方法三：剁椒清蒸魚頭
魚本來有一定的腥味，清蒸的時候就更需要放一些能去腥的調味品，剁椒可是很能除腥的。
食材準備
魚頭1個，蔥姜蒜，鹽，料酒，醋，老干媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。
方法步驟
1、將魚頭洗凈擦干，姜切絲，蒜壓碎待用;
2、魚頭用料酒，醋，鹽，油抹勻，然后拌入姜絲，蒜碎和老干媽;
3、取蒸盤，底部鋪上蔥姜，然后放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒腌半小時;
4、腌好后淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。
小貼士
老干媽有咸味，要注意鹽的用量。
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