嫩韭魚肉餡怎么做營養美味
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王燕764由 分享
韭菜摘去老的部分，清洗干凈，配上魚肉，很好吃。下面學習啦小編整理了嫩韭魚肉餡的做法，一起來了解吧。
嫩韭魚肉餡的食材
嫩韭魚肉餡的做法步驟
1.準備所需材料。
2.韭菜摘去老的部分，清洗干凈，然后涼干水分。
3.涼干后切成細沫，加入適量香油拌勻備用。
4.將魚肉洗凈切片，肥豬肉洗凈切片，放入料理機內。
5.打攪成沫。
6.將肉沫倒入，加入半小碗清水，打攪上勁。
7.凈姜、小蔥切成沫加入到魚肉內，加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻。
8.打攪均勻后加入香油。
9.加入香油后再次的拌勻。
10.然后加入韭菜和香菜沫。
11.最后把它拌勻即可。
小貼士
韭菜要提前洗凈涼干水分，切細后要加入香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分，這要拌出來的餡不會出水。
韭菜子的功效與作用
韭菜性溫，味辛、甘;歸肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，助陽，固精。用于陽痿、遺精、遺尿小便頻數、腰膝酸軟、冷痛、白帶過多。
韭菜子的營養價值
韭菜種子含硫化物、甙類、維生素C等。
韭菜子的選購
種子半圓形或卵圓形，略扁，長3～4mm，寬約2mm。表面黑色，一面凸起，粗糙，有細密的網狀皺紋，另一面微凹，皺紋不甚明顯，基部稍尖，有點狀突起的種臍。質硬。氣特異，味微辛。
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