香菇燉雞湯的美味做法

　　香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯，可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于香菇燉雞湯的美味做法，供大家參考!

　　香菇燉雞湯的做法一

　　食材準備

　　整雞1只、香菇若干()、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

　　制作步驟

　　1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

　　2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

　　3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

　　注意事項

　　1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。

　　2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。

　　香菇燉雞湯的做法二

　　食材準備

　　雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　制作步驟

　　1、香菇提前泡開，剁好雞肉。

　　2、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。

　　3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

　　5、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。

　　6、放少許白糖(一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。)

　　7、放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒。

　　8、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　香菇燉雞湯營養(yǎng)價值

　　1、補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。

　　2、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;

　　3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。