好吃的蘆筍菜肴要怎么做
好吃的蘆筍菜肴要怎么做
蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。你知道如何做出可口好吃的蘆筍嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的蘆筍菜肴?
一、涼拌蘆筍的做法
材料
蘆筍300公克，辣椒醬2/3大匙，醋1/2大匙，糖1又1/2小匙
做法
1.調(diào)味料放入小碟中，攪拌至糖完全融化備用
2.蘆筍洗凈，去除根部硬皮，以滾水燙熟，再以冷水浸泡至冷卻，瀝干水分后排盤，淋上或沾調(diào)味料食用即可。
二、蘆筍炒肉的做法
材料
蘆筍，肉，蔥，姜
做法
1.將蘆筍洗凈，去老根，開(kāi)水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個(gè)菜很好吃，很嫩，沒(méi)有渣滓.
三、腐衣煎蘆筍的做法
材料
蘆筍10支，新鮮豆腐皮2片，鹽1/4小匙
做法
1.蘆筍洗凈，瀝干水分從中央對(duì)切成長(zhǎng)段;新鮮豆腐皮分別對(duì)切成兩片以熱開(kāi)水洗凈，瀝干水分，備用。
2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開(kāi)攤平，每張整齊排入約5根作法1蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來(lái)備用。
3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
四、培根蘆筍卷的做法
材料
蘆筍，鹽，油，培根，牙簽，黑胡椒粉
做法
1.蘆筍去老皮分成段，到加了鹽和數(shù)滴油的開(kāi)水里焯下?lián)瞥鲞^(guò)涼水;
2.培根打開(kāi)，一片包三根蘆筍卷緊，用牙簽封口;
3.鍋底刷油，放入培根卷小火慢慢煎至金黃色出油，撒黑胡椒粉就OK了!
五、蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。