剁椒魚頭家常做法有哪些

　　吃剁椒魚頭可以促進血液循環(huán)、搞老化、美容養(yǎng)顏等功效都是非常不錯的，而身體瘦弱、食欲不振體質的人吃剁椒魚頭在開胃以及滋補身子上的療效是非常大的，吃剁椒魚頭的好處就在這兒。你知道如何做出可口好吃的剁椒魚頭嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下剁椒魚頭有哪些好吃的家常做法?

　　剁椒魚頭家常做法一

　　材料

　　大頭魚頭1個，剁椒適量，生姜，蒜末，鹽，生抽，蔥

　　做法

　　1、魚頭洗凈，生姜、蔥墊底，抹一層鹽腌制5分鐘。

　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　3、關火，燜5分鐘。

　　4、將生抽汁淋在魚頭上。

　　5、油燒熱，將油淋在魚頭上。

　　6、起鍋再將油燒熱，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚頭上，再撒上蔥花即可。

　　剁椒魚頭家常做法二

　　材料

　　魚頭，剁椒，鹽，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜

　　做法

　　1.魚頭洗干凈從中間剖開。用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，腌漬十分鐘。蔥姜切絲，蒜切片

　　2.用蔥絲，姜絲，蒜片墊底，把魚頭放上面，魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘(根據魚頭的大小定吧，我用的魚頭比較大)

　　3.上鍋蒸的時候，把蒜切末，小蔥切蔥花備用

　　4.魚頭蒸好出鍋后，撒上蒜末，蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可

　　剁椒魚頭家常做法三

　　材料

　　花鰱魚頭1個、紅辣椒5根(稍微粗的那種要新鮮的)，姜蒜粒，料酒、李錦記蒸魚豆鼓汁，生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。

　　做法

　　1、魚頭處理干凈，瀝干水，擺放在大的盤子中。魚頭底面放兩片姜，在放點大蔥段。這樣蒸的時候更去腥味。紅椒剁碎，姜蒜切成細顆粒。

　　2、在魚頭上碼上料酒，鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候，放個15分鐘，再上蒸鍋蒸。水開蒸12分鐘，魚眼發(fā)白，凸出就好。

　　3、把魚上的蔥絲不要，在用熱油淋上即可。

　　剁椒魚頭家常做法四

　　材料

　　鯛魚頭一個，對半切開(我買來就是切好的，最好是魚嘴部分相連)

　　蒜瓣5-6個切末，姜片3-4片切絲，蔥花少許。

　　豆豉兩大勺，剁椒(量以鋪滿魚頭為準)

　　調味料：

　　料酒，生抽，鹽

　　做法

　　1.魚頭用鹽和料酒抹一下，放置1小時

　　2.把姜絲鋪在盤底，然后把魚頭放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末鋪滿在魚頭上

　　3.魚頭加一勺料酒，一勺生抽，上鍋大火蒸12-13分鐘，關火后悶2分鐘開蓋，撒上蔥花，淋上熱油即可