魚頭豆腐湯的做法
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豆制品的種類較多，豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用。你想自己動手做好吃的魚頭豆腐湯嗎?現在，學習啦小編來告訴你家常玉米魚頭豆腐湯的圖解做法。
玉米魚頭豆腐湯的食材準備
玉米魚頭豆腐湯的具體做法步驟
1.魚頭對剖，清洗干凈，加少量料酒和姜片腌15分鐘左右
2.玉米切長條狀
3.煎鍋倒適量油，油溫八成熱時下入魚頭，中火兩面煎至斷生
4.將煎好的魚頭裝入湯鍋內，加入大半鍋清水，下入玉米，姜片大火煮沸
5.內脂豆腐改刀成正方小塊
6.湯汁滾開時，打出浮沫
7.蓋上鍋蓋，轉小火，燉25-30分鐘
8.最后加入鹽、雞精、白胡椒粉等調味后，下入豆腐，再煮五分鐘即可
玉米魚頭豆腐湯的營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。