醬油炒飯的好吃做法有哪些

　　醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯(冷飯更佳)，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。你知道要怎么做醬油炒飯嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下醬油炒飯的好吃做法有哪些?

　　醬油炒飯的好吃做法一

　　醬油炒飯的材料

　　白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙

　　醬油炒飯的做法

　　1、蒜瓣剁成碎末。

　　2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。

　　3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。

　　4、把火開大，倒入白飯。

　　5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

　　醬油炒飯的小訣竅

　　1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做。

　　2、爆香蒜末的時候建議開小火，將蒜末爆成微微有點金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。

　　3、要先將調味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。

　　醬油炒飯的好吃做法二

　　醬油炒飯的材料

　　米飯200克，蔥5克，姜5克，豬油15克，味極鮮醬油1湯匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)

　　醬油炒飯的做法

　　1，米飯一碗備用

　　2，蔥切末，姜切末備用

　　3，鍋中放入豬油小火熬化后

　　4，倒入蔥姜末爆香

　　5，倒入味極鮮醬油和白糖

　　6，倒入米飯攪拌均勻即可。

　　醬油炒飯的好吃做法三

　　醬油炒飯的材料

　　白米飯2碗、雞蛋2個、香蔥2棵、蒸魚豉油10ml、老抽10ml、豬油10g、植物油20ml、白胡椒粉少許、鹽少許

　　醬油炒飯的做法

　　1.雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，香蔥洗凈切碎;

　　2.炒鍋燒熱放入少許植物油，油熱后倒入一半的雞蛋液迅速炒散后盛出;

　　3.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，用中小火，放入白米飯用鍋鏟邊炒邊壓散，將剩余的蛋液畫圈淋入米飯上翻炒均勻，讓蛋液完全包裹在米粒上;

　　4.待米飯完全松散水分基本蒸發后，轉大火，在米飯上淋入生抽、老抽、迅速翻炒讓每一粒米飯都均勻上色，繼續用大火不停的翻炒1分鐘，至米粒松散粒粒分明，并發出吱吱的聲音;

　　5.轉小火，加入鹽、白胡椒粉、雞蛋碎和蔥花翻炒均勻出鍋即可。

　　醬油炒飯的好吃做法四

　　醬油炒飯的材料

　　圓白菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、米飯

　　醬油炒飯的做法

　　1、圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、姜、蒜切末備用;

　　2、鍋中油熱后，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用;

　　3、鍋中倒適量油，油熱后，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻;

　　4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調味，再倒入少許老抽調色，翻炒均勻;

　　5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻;

　　6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調味即可。

　　醬油炒飯的小訣竅

　　1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富，同時也更有營養，不加也可;

　　2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風味略有不同;

　　3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒才好吃，炒的時候要迅速，防止粘鍋;

　　蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個醬油炒飯更美味!