柚子茶的不同自制做法

　　一些特殊人群喝柚子茶的好處也值得一提，例如柚子茶能夠輔助治療孕媽媽腸胃積食、腹中脹氣、腹瀉、痢疾、妊娠期口淡等一些病癥。下面是學習啦小編給你精心整理柚子茶的不同自制做法，僅供參考。

　　柚子茶的不同自制做法1

　　材料

　　胡柚一個(買不到胡柚只好用沙田柚代替)，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)

　　做法

　　1、處理柚子

　　——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。

　　——洗凈的柚子分成三部分剝開：

　　第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。

　　第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取舍。

　　第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。

　　2、冰糖熬煮

　　——干凈無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。

　　——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。

　　——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮(熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋)。

　　3、調入蜂蜜冷藏

　　——熬煮好后千萬要放涼后方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。

　　——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。

　　柚子茶的不同自制做法2

　　材料

　　柚子，冰糖，蜂蜜

　　做法

　　1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。

　　2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。

　　3.柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。

　　4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。

　　柚子茶的不同自制做法3

　　材料

　　柚子1大個，土冰糖150g，蜂蜜400ml

　　做法

　　1、由于市場上出售的柚子大都打過一層蠟，所以需要先將柚子皮清洗干凈。將柚子至于一大容器中，緩緩加入溫水，浸泡2分鐘之后倒1大勺鹽在潮濕的柚子皮上，雙手摩擦用鹽清洗柚子皮，洗凈之后擦干。

　　2、往年都是水煮，然后用刀刮干凈白瓤，及其費事，今年總算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下來的柚子皮呈細絲狀，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比較容易刮去白瓤，二則是去除白瓤里面的苦味，用了這2款工具，水煮的步驟就可以省去啦!

　　3、將剝好的柚子肉置于平底鍋中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮

　　。注：條件允許的話盡量使用土冰糖，比單晶冰糖營養成分高。

　　4、差不多45分鐘，待汁水差不多收干即可熄火。

　　5、冷卻以后加入蜜糖，攪拌均勻即可。注：蜜糖忌高溫，所以煮好的柚子必須先冷卻;另外，沖泡柚子蜜也需注意用溫水而避免開水直接沖泡

　　6、蜜糖是天然的抗菌劑，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久!

　　柚子茶的不同自制做法4

　　材料

　　中號柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克

　　做法

　　1.用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。

　　2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。

　　3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎 末。柚子皮切細細的絲，有多細切多細。

　　4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火 煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。

　　5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

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