香椿雞蛋的6種具體做法
香椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。你想知道香椿雞蛋有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享香椿雞蛋的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
香椿100g，雞蛋4個(gè)，鹽，油
做法
1.100g香椿洗凈放熱水鍋里燙一下取出切碎
2.4個(gè)雞蛋磕開放進(jìn)大碗里加香椿，適量的鹽攪拌均勻
3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液，輕輕的晃動(dòng)鍋是蛋液均勻鋪開，開中火慢慢煎好一面，再翻動(dòng)炒鍋是蛋液整個(gè)反轉(zhuǎn)再煎另一面，煎到略黃即可
香椿雞蛋的做法【2】
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個(gè)，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ停蜔岷蠓湃胂愦谎浚词旌笙仁⒈P中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ停蜔岷蟮谷腚u蛋，臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿雞蛋的做法【3】
材料
香椿150克，雞蛋3個(gè)，油、鹽適量
做法
1、雞蛋打散，香椿焯水放冷水過涼切碎;
2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;
3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;
4、放鹽調(diào)味，加雞蛋炒勻即可。
香椿雞蛋的做法【4】
材料
香椿一把100克，雞蛋2個(gè)，植物油15克，鹽3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗凈，切細(xì);雞蛋打在碗中，加鹽攪散;再將香椿倒進(jìn)碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上，倒熱至6成，下調(diào)好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散，加味精調(diào)味，翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿雞蛋的做法【5】
材料
腌漬香椿 1把，雞蛋 3個(gè)，鹽 少許，黑胡椒粉 少許，食用油適量
做法
1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調(diào)勻。
2.鍋內(nèi)燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什么都不用。
香椿雞蛋的做法【6】
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，
調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法
1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
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