家常酸菜鯽魚湯的做法

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。平時生活中你會做酸菜鯽魚湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常酸菜鯽魚湯的做法。

　　家常酸菜鯽魚湯 的制作食材：

　　家常酸菜鯽魚湯的做法步驟：

　　1.鮮活鯽魚請賣魚的先殺好，我買的這條比較大，如果是小的可以買兩條，五花肉可以用幾塊豬龍骨代替。

　　2.魚用流動的水清洗干凈，魚肚子里的黑膜要用手搓掉，五花肉切厚片，姜切厚片，酸菜撕片(不要切)后一片一片認(rèn)真清洗干凈，防止有沙子。

　　3.取一深的砂鍋，底層先碼上所有的酸菜，再把五花肉和姜片放入。

　　4.一次性加夠清水。開大火先煮開，在轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮十多分鐘，時間不必太在意。

　　5.取一干凈的中或大號紗布煲湯隔渣袋，清洗干凈。

　　6.將鯽魚放入其中，主要防止魚刺散在湯中，容易噎到，也能保持魚的完整性。

　　7.將包好的魚放入砂鍋，大火先煮開，在轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮上半個小時。快好時先試味，因為酸菜本身帶有咸味，所有要根據(jù)實際情況決定要不要下鹽。

　　8.煮好后將裝魚的紗布袋提出來，將魚用盤子另外裝好。這樣一菜兩吃。

　　鯽魚湯的功效與作用：

　　鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。

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