牛奶小面包的圖解做法步驟

　　人們常常認(rèn)為，只有小孩子才需要天天喝牛奶，其實(shí)對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，每天喝上1-2杯牛奶也是健康飲食中一個(gè)良好的選擇。你了解牛奶小面包要如何做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛奶小面包的圖解做法步驟。

　　牛奶小面包的食材準(zhǔn)備

　　牛奶小面包的具體做法步驟

　　1.高粉和低粉放入面包桶中，加入食鹽。

　　2.我的白砂糖結(jié)塊兒啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。

　　3.加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。

　　4.融化的白砂糖直接倒入面粉中，根據(jù)面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。

　　5.第一次和面程序結(jié)束后，靜置30分鐘。

　　6.放入酵母，進(jìn)行第二次和面程序。

　　7.程序結(jié)束后，面團(tuán)可以拉出較韌的薄膜。

　　8.放入室溫軟化好的黃油，第三次和面程序。

　　9.可以套出手膜。

　　10.放到溫暖的地方醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大小。

　　11.拿出來(lái)面團(tuán)排氣。

　　12.分成六個(gè)小面團(tuán)。

　　13.烤箱中放一碗熱水，進(jìn)行二發(fā)。

　　14.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)打額兩倍大小。

　　15.刷一層雞蛋液，一點(diǎn)兒白芝麻裝飾。

　　16.190度預(yù)熱烤箱，上下火+熱風(fēng)對(duì)流180度，20分鐘。

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

　　2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。

　　3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

　　4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

　　5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。