蒜蓉蒸茄子的家常做法教程
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美國醫學界在“降低膽固醇十二法”中，茄子榮居榜首。可見，茄子的營養價值。美味的蒜蓉蒸茄子應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉蒸茄子的家常做法教程。
制作蒜蓉蒸茄子需要準備的材料
蒜蓉蒸茄子烹飪過程中的步驟圖
1.食材：茄子、大蒜、豆豉、XO醬、蔥花。
2.將大蒜與豆豉剁碎備用。
3.茄子洗過去后切蒂，然后切成條狀，放入碟子里。
4.鍋里注入適量清水大火燒開，放入碟子，蓋上鍋蓋大火煮約20分鐘。
5.蒸茄子期間就處理大蒜與豆豉，燒熱一小鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與豆豉爆出香味。
6.加入一勺子XO醬，輕輕攪拌。
7.然后再調入適量的生抽與白糖胡椒粉煮成醬汁備用。
8.這個時候茄子也正好蒸熟了。
9.打開鍋蓋，將炒好的蒜豆豉醬淋到茄子上。
10.再灑入蔥花，蓋上鍋蓋片刻，熄火。
茄子的適用人群
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。