西紅柿土豆排骨湯的家常做法

　　土豆可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。你了解西紅柿土豆排骨湯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿土豆排骨湯的家常做法。

　　西紅柿土豆排骨湯的材料準備

　　西紅柿土豆排骨湯的制作過程

　　1.排骨洗凈焯水‘

　　2.放入砂鍋，加適量水，放入生姜大蒜，料酒，等開了再放適量鹽

　　3.土豆削皮切小塊待用，西紅柿洗凈切小塊，

　　4.等差不多熬一小時，就放入土豆西紅柿，在熬半個小時就可能出鍋了，出鍋放入少量蔥花

　　5.好了，有蔥花加點蔥花聞著就香呢

　　土豆的食用方法

　　1.不吃發(fā)芽的土豆

　　已經(jīng)長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。

　　2.去皮挖眼

　　吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。

　　去皮的方法：

　　準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。

　　削皮的方法：

　　削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。

　　3.冷水浸泡

　　削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　4.土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。

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