土豆餅的6種做法
大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎么做好吃呢?今天，學習啦小編就為大家介紹一下土豆餅的幾種做法，希望大家喜歡!
泡菜土豆餅
【材料】土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽適量
【做法】
1.土豆去皮切小塊，上蒸鍋蒸制15-20分鐘，置于大碗中，用搟面杖搗爛成泥
2.加入切碎的韓式辣白菜，捏成圓餅形
3.倒少量油，加熱后下入泡菜餅，中火煎制
4.一面煎至焦黃后翻面再另一面，至兩面煎好后即可起鍋裝盤。
原味土豆餅
【材料】小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
【做法】
1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻后剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁
3.油鍋將土豆用中火炸至金黃
4.土豆炸完后，撒上鹽，胡椒粉，蔥花
家常土豆餅
【材料】土豆300克、面粉200克、鹽3克、孜然、咖喱粉、香蔥
【做法】
1.土豆去皮，直接擦成絲到水里
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味
3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻
4.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘
5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透即可
糯米土豆餅
【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽
【做法】
1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥，拌入糯米粉食鹽
2.捏成小團在手里壓成餅，粘上白芝麻
3.入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃即可
炸土豆餅
【材料】土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油
【做法】
1.將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮，切塊，放在深盆中用結(jié)實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥
2.將豆蔻砸開，剝?nèi)ケぃ醚心テ骰蚴澄锞誓コ啥罐⒎邸?/p>
3.將肉餡進行二次加工，剁得越細碎越好。
4.將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉切碎。
5.取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻
6.將雞蛋打散備用
7.大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀
8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分即可
椒鹽土豆餅
【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克
【做法】
1.將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅
2.將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3.炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。
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