春餅的4種好吃做法
春餅的4種好吃做法
餅是十分常見的早餐食品，大家覺得什么餅好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的春餅做法，希望大家喜歡!
春餅做法1
材料
主料：花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。
做法
1將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
春餅做法2
原材料：面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克
調(diào)味料：甜面醬10克
做法
1、青瓜洗凈切細(xì)條，大蔥擇洗凈切絲，肉末過油后和東北大醬調(diào)勻成炸醬備用;
2、將面粉加入些許清水，和成面團(tuán)，擱置5分鐘，分成小塊，搟成薄皮;
3、平鍋上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。
特別提示
烙餅時一定要用小火，才能烙熟而不燒焦。
春餅做法3
材料
面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇
做法
春餅：
1、開水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘
2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些
3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大
4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開
5、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)
和菜：
1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段
2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋
3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的
春餅做法4
主料：面粉500克
調(diào)料：水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油
做法
1、用開水燙面，水一定要滾開。
2、把燙好的面和成面團(tuán)后，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。
3、把搋好的面團(tuán)，放在有蓋的容器里，餳上一段時間。
4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發(fā)木耳切絲。
5、鍋里倒油，油熱后放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。
7、根據(jù)個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、最后倒入榨菜絲，翻炒均勻后，即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤，備用。
10、烙餅：把餳好的面團(tuán)，揉勻后，揪成小劑子。
11、把面劑子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點(diǎn)干面粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14、用搟面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15、把面劑子搟成薄薄的餅。
16、把搟好的博餅放入鍋內(nèi)，小火烙制。
17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅里，卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據(jù)個人喜好，酌情調(diào)配。
小訣竅
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據(jù)個人喜好，酌情調(diào)配。
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