糖醋里脊的做法圖解
糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。下面是學習啦小編給大家分享的糖醋里脊的做法圖解，僅供參考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步驟
1.先把里脊肉洗凈。
2.切成1公分粗的長條，放入鹽、料酒腌制10分鐘。
3.雞蛋和面粉。
4.雞蛋和面粉加水調成稠糊，餳10分鐘。
5.把腌好的里脊肉放入面糊中。
6.將每條里脊肉都裹上面粉糊。
7.鍋里放油，六成熱放入里脊炸制。
8.炸制金黃色即可。
9.出鍋，放到吸油紙上。
10.鍋里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
11.白糖、老抽、生抽、醋調好的汁。
12.將調好的汁倒入鍋中燒開，再加水淀粉勾芡。
13.倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻勻即可。
14.苦瓜洗凈切片，紅果3個。
15.出鍋裝盤，加苦瓜、紅果裝飾。
糖醋里脊肉的營養價值
里脊肉有補腎養血、滋陰潤燥的作用，經常食用能夠補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白質含量較為豐富。據檢測，每100克里脊肉里面就含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養元素。而糖醋里脊肉是將里脊肉簡單加工的一種方式，所以里面保留著里脊肉的大部分營養。
酸酸甜甜的糖醋里脊肉，聞起來非常開胃，吃起來外焦里嫩，所以如果你是食欲不振、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘的人，那就要常吃糖醋里脊肉啦!
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