電飯鍋做菜有什么技巧與方法
有時候如果在炒菜的過程中不小心將鍋具燒壞了，那么該怎么使用家中的電飯鍋進行做菜煮飯呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋做菜的技巧：電飯煲鹵仔排
食材用料：子排2斤、醬油60克、蔥醬若干
菜譜做法：
1.將子排清洗干凈，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵
2.待煮開后，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下
3.一個小時后，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮
電飯鍋做菜的技巧：電飯煲燜雞
食材用料：雞一只、大喜大烤肉醬一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角
菜譜做法：
1.雞洗凈，檢查身上有沒雞毛。
2.剁成小塊，清理掉雞肺部分。
3.將雞肉洗凈，控干水分。
4.加入大喜大烤肉醬一袋。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.放入少許葡萄籽油。
8.放入蔥段、姜片、蒜片、八角。
9.攪拌均勻，腌漬2小時以上。
10.將腌漬過的雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘后，會自動跳起，沒關系，再次按下。持續2-3次，直至雞肉熟爛為止。
11.雞肉熟爛，出鍋即可。
電飯鍋做菜的技巧：蔥香吐司
食材用料：吐司、黃油、蔥、鹽、胡椒粉
菜譜做法：
1.蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花
2.將蔥花放入碗中，加入黃油
3.加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加
4.加少許胡椒粉
5.將黃油液化并和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒
6.取一片吐司
7.切成四塊
8.在每塊上均勻地涂上黃油和蔥花，黃油要涂得均勻但不要涂太多
9.放入電飯煲中，按下煮飯鍵
10.只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可
電飯鍋做菜的技巧：豉汁排骨煲仔飯
食材用料：排骨600克、泰國香米500克、豆豉、香菇、青菜、蔥、姜、蒜、油、醬油、生粉、白糖、料酒、鹽
菜譜做法：
1.香米泡一個小時后瀝干水分。
2.排骨洗凈后用清水泡半個小時去除血末。
3.蔥姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗凈備用。
4.排骨加蔥姜蒜末，豆豉，香菇，鹽，料酒，老抽，生粉，白糖拌勻腌30分鐘。
5.將泡好的米放煲仔中加高過米一指深水。
6.蓋上蓋子大火煮開后轉小火，把水煮干。
7.煮米的同時，把腌好的排骨放燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘(排骨七八成熟即可)。
8.在煮好的米上，均勻地鋪上蒸好的排骨，記得加些蒸出的湯汁。
9.往鍋的邊緣淋少許油，加蓋小火煮七八分鐘，熄火后燜15分鐘。
10.小鍋燒水，開后放入青菜和一點鹽，油把青菜焯熟。
11.打開煲仔放入青菜即可。
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