應該怎么去使用好電飯煲進行煮飯

　　電飯鍋已經成功的變成了家中煮飯的小能手了，因為好吃的米飯在經過它慢慢的烹制就會變得十分香甜可口，那么你知道對于好吃的米飯應該如何制作嗎?以下是學習啦小編為你整理的如何用電飯煲煮飯，希望能幫到你。

　　如何用電飯煲煮飯

　　選米：到米店或者超市選取有當地比較有名的品牌袋裝米，如果是散裝米，不管是不是粳米糙米，還是選顏色均勻，杏色的的米吧，如果有的還夾雜著白色，比如一般的一捧米一半以上的米粒有一節白色一節杏色就不怎么好

　　操作：先斷電，拿出內膽，洗干凈，放米：一個人煮你平時吃飯的碗為大小量，一平碗大概可以煮出兩碗半飯(要看米的膨脹度)

　　然后洗米，第一遍可以稍微搓一下，然后略掉康渣之類的漂浮物，第二遍和第三遍攪拌一下把水倒掉就可以了

　　放水：比較直接的就是把手平放在米上，水淹過手背五指的根部就剛好 一般是這樣，我媽媽告訴我的 當你不知道新買來的米的膨脹度的時候 這招很管用，我媽媽說一般水放到哪飯就會煮出多少

　　然后把內膽底部水擦干，放電飯鍋里，插上電，把按鍵調到煮飯就可以了，煮好了會自動跳到保溫，跳了后你過20分鐘拔掉就可以吃了

　　電飯煲的選購方法

　　1.看電飯煲的外觀。

　　其實不只是電飯煲的選購，我們在選購任何小家電產品時都應該注意選購那些外觀無磕碰、劃傷、做工精良、用料考究的產品。但是，在選購電飯煲是，除了要注意以上幾個方面之外，還要特別留心一下電飯煲內膽的涂層是否光滑均勻、緊密無脫落，這一點不光關系到煮飯是否巴鍋的問題，還關系到家人的身體健康，因為脫落的內膽涂層會提高癌癥的發生率。

　　2.根據功能選購。

　　現在的電飯煲不僅僅是能悶米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根據自己的需求選購。

　　3.根據容量選購。

　　電飯煲的有各種不同大小容量的，因此選購時可根據具體用餐的人數來選購適合自己容量的電飯煲。一般酒店會選擇10L容量的。電飯煲內膽的質量?，F在市場上電飯煲的內膽大多數為鋁質、鋼制和紫砂等幾種材質。在這里我推薦大家選購紫砂材質內膽的產品。因為紫砂含有很多對人體有益的天然的礦物質，所以紫砂內膽相比于普通的金屬內膽來說對我們的身體健康更安全、有益。

　　電飯鍋食譜的推薦

　　香菇燉雞塊

　　材料：雞塊，適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇，5，個，姜片，1片，水適量

　　做法：

　　1)雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開

　　2)電飯鍋里放2杯水的量

　　3)把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水。最后放入電鍋里，蓋上蓋

　　4)按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調味了。

　　手撕雞

　　材料：嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片

　　做法：

　　1)準備一只嫩雞，洗凈

　　2)用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘

　　3)準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻

　　4)把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘

　　5)電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底

　　6)把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕。吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

　　田園披薩

　　比薩餅底的用料：面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml 餡料：香蒜辣醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2湯匙(30g)，豌豆2湯匙(30g)，青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

　　做法：

　　1)牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。

　　2)洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。奶酪切成細絲。

　　3)電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地擺上一層奶酪絲。4)打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

　　牛肉干

　　主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒鹽糖醬油花椒粉

　　做法：

　　1)牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀

　　2)放入調料b，攪拌均勻

　　3)貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上

　　4)腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻

　　5)小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

　　6)蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水干

　　7)待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

　　8)攪拌至牛肉發干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

　　9)繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干

　　10)用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用

　　紅燜豬手

　　主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克

　　做法：

　　1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2)在電飯鍋中加入香油，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

　　3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，一個鐘后即成。

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