焗飯的做法大全

　　焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有菜。這是西餐的做法。下面學習啦小編給你推薦幾款焗飯的做法大全。

　　一、芝士焗飯的做法

　　材料

　　米飯，安佳馬蘇里拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量

　　做法

　　1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香

　　2.放入打撒的雞蛋炒

　　3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒

　　4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味

　　5.倒入適量淡奶油繼續翻炒

　　6.飯出鍋前撒上芝士粉

　　7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可

　　二、南瓜焗飯的做法

　　材料

　　南瓜，五花肉，姜粒，米，鹽

　　做法

　　1.鍋中坐油，倒入姜粒爆香。(不喜歡姜粒的話，可以將它撈起。)

　　2.肉片翻炒至熟，加少許鹽，醬油翻炒上色。

　　3.倒入南瓜塊，翻炒。

　　4.將浸泡好的米瀝干水倒入鍋中，加少許雞精翻炒均勻。

　　5.倒入電飯煲中煮飯檔煮熟。

　　三、椰奶海鮮菠蘿焗飯的做法

　　材料

　　準備材料(二人份)：新鮮菠蘿2個，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜

　　做法

　　1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預留2個整只的蝦。

　　2、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　3、鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當零食哦!

　　4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。

　　5、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。

　　6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。

　　7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以后加入2小勺生抽調味。

　　8、接著加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。

　　9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!注：最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。

　　四、芝士海鮮焗飯的做法

　　菜譜簡介 有了烤箱，這道美味飯就是既快捷又營養的超級午餐美味。

　　材料

　　米飯100g，青椒1/4個，紅椒1/4個，香菇2個，蝦仁5個　，橄欖油1湯匙(15ml)，芝士60g，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。

　　2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。

　　3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

　　小訣竅

　　為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。