怎么做不同的曲奇餅干

　　曲奇餅干含有豐富的礦物質(zhì)，有助于提高機(jī)體免疫力，深受人們，尤其是小朋友的喜歡。你知道要怎么做曲奇餅干嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦曲奇餅干的4種不同做法。

　　曲奇餅干的不同做法一

　　材料

　　黃油140克、白糖80克、雞蛋1個(gè)、面粉260克

　　做法

　　1、先將黃油用室溫軟化。

　　2、然后將黃油和過(guò)篩后的糖用電動(dòng)打蛋器打至呈淡黃色。

　　3、分三次加入雞蛋液，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入雞蛋液一次。

　　4、加入過(guò)篩后的面粉，打至黃油和面粉充分融合呈顆粒狀。

　　5、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　6、用油紙包住面團(tuán)，搟至0.8厘米左右厚。

　　7、用餅干模具壓出各種造型。

　　8、使用烤箱，烤箱預(yù)熱，180度，中層，18分鐘，烘烤至表面金黃即可。

　　曲奇餅干的不同做法二

　　材料

　　黃油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細(xì)砂糖30克，雞蛋35克

　　做法

　　1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。

　　2.分次加入蛋液和奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　3.面粉和奶粉過(guò)篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，然后切勻，不要畫圈攪拌。

　　4.切勻的面糊裝進(jìn)裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當(dāng)?shù)目臻g。

　　5.烤箱180度，大約需要15分鐘。最后5分鐘，要經(jīng)常看，這個(gè)時(shí)間一不小心就容易烤過(guò)， 一定要注意哦!

　　6.烤好后放涼，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放涼，讓巧克力凝固，就可以了。

　　曲奇餅干的不同做法三

　　材料

　　分量：10-12片

　　A 組：

　　黃油 60g (室溫軟化)

　　細(xì)糖 60g

　　雞蛋 1 個(gè)

　　B 組：

　　普通面粉 80g

　　C 組：

　　普通面粉 75g

　　可可粉 5g

　　做法

　　1、先將A組的黃油軟化后，打至白色稍微膨脹狀態(tài)，然后慢慢加入糖，最后將雞蛋分3次加入，攪拌均勻，然后平均分為2份。

　　2、一份加入B組的面粉，攪拌均勻，并用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　3、另外一份加入C組的面粉以及可可粉，同樣攪拌均勻，并包好保鮮紙，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　4、30分鐘后取出，放在桌面上，在餅團(tuán)上放一層保鮮紙，搟平成3mm厚度即可。

　　5、用模具壓好熊貓圖案，注意黑色模具印在可可餅皮上，白色模具印在白色餅皮上。或者發(fā)揮自己的創(chuàng)意切割出其他圖案的造型。

　　6、烤盤上先鋪一層烘焙紙，然后將上述做好的曲奇餅放在上面。

　　7、預(yù)熱烤箱， 170度，烤10-12分鐘。

　　8、烤好的曲奇餅，放在架子上要徹底攤晾，再裝入包裝袋。

　　曲奇餅干的不同做法四

　　材料

　　1.白脫酥油200克。

　　2.糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理機(jī)(粉碎機(jī))中打成。

　　3.蛋100克(二個(gè)雞蛋)，如用洋雞蛋，可能兩個(gè)就偏多了。

　　4.低筋粉360克。

　　5.香草粉2克。可以不加，加了更香。

　　這個(gè)配方，我經(jīng)過(guò)幾次調(diào)整，粉少會(huì)造成烘烤時(shí)，擠的花沒(méi)有，塌下去不成樣，粉多了太硬，成品不酥。

　　做法

　　1.白脫酥油在室溫下回暖，不過(guò)若天氣太冷，白脫酥油不容易在室溫下變軟，可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒，但是要注意千萬(wàn)不可以讓白脫酥油融化!等白脫酥油變軟后加入糖粉打發(fā)，白脫酥油發(fā)白就ok了. 打牛油很累的;

　　2.然后再加雞蛋，香草粉(沒(méi)有的不加也行，加了更香)打散，再加入過(guò)篩后的低精粉，攪啊攪啊成面團(tuán)就可以了;

　　3.在烤盤涂黃油;

　　4.裱形狀，自己喜歡的就行;

　　5.180度15分鐘就好了，看成品。