好吃的曲奇餅干要如何做

　　曲奇餅干含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以暫時(shí)給人體提供能量。不過(guò)由于營(yíng)養(yǎng)不大全面，不能長(zhǎng)期作為三餐食用，否則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。你想了解好吃美味的曲奇餅干要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的曲奇餅干要如何做?

　　一、椰棗燕麥曲奇餅干的做法

　　材料

　　椰棗 400g(去核)，水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麥 200g，面粉 130g，綿紅糖 160g，蘇打粉 1/2tsp，鹽 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黃油200g

　　做法

　　1、先將去核的椰棗加水用中小火熬至椰棗變軟，水分大致收干即可，稍稍放涼以后加入香草精攪拌均勻待用。注：最好選用純植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好。

　　2、將燕麥，面粉，紅糖，蘇打粉，鹽以及肉桂粉用食物處理機(jī)稍稍打均勻。注：不需要完全粉碎，這樣吃起來(lái)更有口感。

　　3、將黃油切小塊，放入食物處理機(jī)，一下一下打至大概混合即可。注：1)這里需要用冷藏好的黃油，不需要室溫放置。2)最好使用無(wú)鹽黃油，更香;如果使用含鹽的黃油也可，就不需要額外加鹽了。

　　4、取2/3混合物均勻鋪在烤盤底部，壓實(shí)。

　　5、將準(zhǔn)備好的椰棗打碎以后鋪在烤盤中，涂抹均勻。

　　6、再將剩余的1/3燕麥混合物均勻撒在椰棗泥上，稍稍按壓即可。

　　7、180度烤35-40分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色，冷卻以后冰箱冷藏1小時(shí)，取出切塊即可享用啦!

　　二、巧克力曲奇餅干的做法

　　材料

　　面粉600克，黃奶油300克，雞蛋6個(gè)，糖粉、可可粉各適量

　　做法

　　1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi)，加入適量糖粉快速攪拌均勻，放入面粉、黃奶油、可可粉，中速攪拌均勻，制成面糊備用

　　2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi)，再烤盤內(nèi)擠成花形，將烤盤放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘，烤熟后即可取出

　　三、曲奇餅干的做法

　　材料

　　黃油140克、白糖80克、雞蛋1個(gè)、面粉260克

　　做法

　　1、先將黃油用室溫軟化。

　　2、然后將黃油和過(guò)篩后的糖用電動(dòng)打蛋器打至呈淡黃色。

　　3、分三次加入雞蛋液，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入雞蛋液一次。

　　4、加入過(guò)篩后的面粉，打至黃油和面粉充分融合呈顆粒狀。

　　5、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　6、用油紙包住面團(tuán)，搟至0.8厘米左右厚。

　　7、用餅干模具壓出各種造型。

　　8、使用烤箱，烤箱預(yù)熱，180度，中層，18分鐘，烘烤至表面金黃即可。

　　四、可可堅(jiān)果曲奇餅干的做法

　　材料

　　低筋面粉185克，黃油135克，可可粉15克，抹茶粉5克，奶粉15克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細(xì)砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ml，綠色開(kāi)心果適量

　　做法

　　1.黃油室溫軟化

　　2.加入細(xì)砂糖和糖粉打致順滑

　　3.加入鹽，一起打發(fā)，攪拌均勻打發(fā)后的黃油呈現(xiàn)體積膨松，顏色發(fā)白

　　4.再加入奶粉，攪打均勻

　　5.在打發(fā)后的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻

　　6.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻

　　7.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊

　　8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開(kāi)心果用搟面杖搟碎后撒在曲奇上

　　9.入預(yù)熱的烤箱烘焙，出爐后冷卻后裝盤即可