香蔥曲奇的4種美味做法

　　香蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類物質(zhì)，另外還含有少量的纖維素和淀粉。你想知道香蔥曲奇有哪些好吃的做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦香蔥曲奇的4種美味做法。

　　香蔥曲奇的美味做法一

　　材料

　　黃油85克，酥油85克，糖粉65克，牛奶55克，玫瑰腐乳25克，低粉125克，高粉115克，香蔥末1小撮，雞精適量，五香粉適量

　　做法

　　1.提前室油化軟黃油，酥油后，先混合打發(fā)在一起。

　　2.分三次加入糖粉，攪拌均勻。

　　3.分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀。

　　4.香蔥葉切成極碎的蓉、玫瑰腐乳搗碎、五香粉適量一并加入其中，攪拌均勻。

　　5.將篩過的低粉、高粉拌入，不能劃拌，以免出筋，影響口感。

　　6.烤箱預(yù)熱150度。

　　7.烤盤鋪油紙，準(zhǔn)備布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

　　8.將原料裝入裱袋中，擠出各式形狀。

　　9.入烤箱，烤15分鐘，微降溫后輕輕取出。接著再烤后兩盤即可。

　　小訣竅

　　1、如果沒有酥油，可以將其用量全部改成黃油，但是會不夠酥。 2、玫瑰腐乳已經(jīng)是咸的了，在混合后以后，可以嘗一下，如果喜歡咸味重的，可以再加小小一點(diǎn)鹽，最多加一克多。 3、剛拌入面粉的時候，感覺會比較干，千萬不要再加水或牛奶，拌勻以后就好了。 3、一定要用香蔥，才能又好看又夠味。 4、如果沒有裱花袋和花嘴，可以用手輕搓成小丸子，然后輕壓成小餅狀。這也有個說法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指紋送給心愛的人多有意趣。為了保證受熱均勻，每個曲奇要一樣大小， 5、當(dāng)從烤箱拿出的曲奇會有些軟，等放涼后就酥脆

　　香蔥曲奇的美味做法二

　　材料

　　低筋面粉200g，無鹽黃油130g，蔥花20g，細(xì)砂糖35g，糖粉25g，全蛋液50g，鹽2g

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料，鹽和低筋面粉混合，雞蛋打散成全蛋液

　　2.無鹽黃油室溫軟化，切成小塊

　　3.用電動打蛋器低速將黃油打發(fā)至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀

　　4.分兩次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次

　　5.同上，分次加入細(xì)砂糖，打勻

　　6.分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完

　　7.混合的鹽和低筋面粉，篩入盆中

　　8.用橡皮刮刀拌勻至無面粉顆粒。再加入蔥花，用橡皮刮刀拌勻

　　9.面糊裝入裱花袋，在鋪了油布的烤盤上，擠出曲奇造型

　　10.烤箱175℃預(yù)熱，中層烤制大約15分鐘，看到餅干邊緣上色即可

　　香蔥曲奇的美味做法三

　　材料

　　黃油:150克

　　細(xì)砂糖:40克

　　糖粉:40克

　　雞蛋:50克

　　牛奶:20克

　　低筋面粉:200克

　　蔥花:20克

　　孜然粉:3克

　　做法

　　1、蔥花與孜然粉混合拌均勻(備用)

　　2、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打到乳白狀。

　　3、加入白糖、糖粉再攪拌均勻，打至膨松。

　　4、加入牛奶，攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌至光滑細(xì)致的乳膏狀，再加入拌好的蔥花攪拌均勻即可。

　　5、將過篩好的面粉加入打發(fā)的黃油中攪拌均勻。

　　6、用橡皮刮刀翻拌均勻，將面糊裝入曲奇袋，擠出空心的曲線即可(為了給大家看清我用的花嘴，特地拍了一張?zhí)貙懀俗斓?

　　7、擠曲奇的時候我是按照逆向?qū)?的順序擠出形狀。

　　8、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤(倒數(shù)第二層，放置如圖所示)，上下火150度，烤30~35分鐘即可。

　　香蔥曲奇的美味做法四

　　材料

　　黃油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，鹽2克，蔥5克

　　做法

　　1.黃油切成小塊室溫20度軟化

　　2.然后加入糖粉，和鹽

　　3.用電動打蛋器打發(fā)

　　4.再分次加入牛奶，打發(fā)

　　5.打發(fā)好的黃油成羽毛狀

　　6.再倒入過篩后的低粉

　　7.加入切成末的蔥花

　　8.翻拌均勻

　　9.裝入有中號五齒花嘴的裱花袋中

　　10.擠出花形

　　11.里面的洞，可以大點(diǎn)，也可以小點(diǎn)哈

　　12.烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層，上色即可