酸奶西米露的不同做法_酸奶西米露怎么制作(2)
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西米露的營養價值
西米的主要成分是淀粉，約含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量B族維生素。西米味甘性溫，可溫中健脾，在治療脾胃虛弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹頗受女性喜愛，因為西米具有使皮膚恢復天然潤澤的功能。西米粥營養甚佳，或配合百合、銀耳制羹，可滋陰潤燥。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
蛋白質
西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。
維生素B
西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
吃西米露的好處
1、西米是淀粉制品，主要功效為健脾、補肺、化痰，可用于治療脾胃虛弱和消化不良。
2、西米還具有潤澤肌膚的作用，常吃可是肌膚恢復自然光澤。
西米露的選購方法
在購買西米的時候，很多包裝上有有“正宗泰國進口”的字樣，就是為了證明它是品質上乘的西米。而至于它的品質到底是不是真的上乘，就要靠我們的一雙慧眼了。
首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎;而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。質地好的西米，煮熟后透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足;質地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。
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