端午豆沙餡的粽子做法

時間：2017-08-09 13:37:43 映芳735由分享

　　對于那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下豆沙餡的端午粽子做法。

　　豆沙餡的端午粽子做法1

　　材料

　　糯米豆沙

　　做法

　　1.干粽葉，在冷水中浸泡一晚，第二天包之前在開水里煮幾分鐘，然后剪去根部和尖頭。

　　2.冷水泡糯米2小時，瀝水。

　　3.兩片粽葉，三角粽包法看視頻。注意，光滑面向內。如果要多放豆沙，一層米一層

　　豆沙再一層米一層豆沙最后一層米。

　　4.水開，要沒過粽子，中火煮3小時，視粽子大小決定時間長短。

　　豆沙餡的端午粽子做法2

　　材料

　　圓糯米1斤，豆沙200公克，粽葉16張，粽繩8條

　　做法

　　(1)糯米洗凈泡水3小時瀝干水分，粽葉刷洗干凈浸泡于水中備用。

　　(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成長條形。

　　(3)粽葉2張，頭尾重疊折成長三角形斗狀，先放1/2份糯米，再放入豆沙條餡，上面再鋪上1/2份的糯米，包成潮州粽之長條狀，以粽繩仔細綁好。

　　(4)鍋中加水漫過粽子煮沸，水開后以中小火煮約2小時即可。

　　豆沙餡的端午粽子做法3

　　材料

　　糯米500g，紅豆250g，豆沙適量，粽子葉適量，食用枧水1小茶匙，咸水草繩

　　做法

　　1.粽子葉以及咸水草繩洗干凈用水浸泡過夜.

　　2.粽子葉以及咸水草繩下鍋煮軟后再浸泡2，3個小時再撈起晾干水備用。

　　3.糯米洗干凈加水浸泡2-3小時備用，紅豆浸泡過夜。

　　4.紅豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水攪拌均勻放片刻。

　　5.取2片粽子葉疊好卷成錐形、先加入1大勺紅豆糯米、再挖一大勺紅豆沙，然后再從中插入一片粽子葉包裹好用咸水草扎緊即可。

　　6.包好粽子后熱水下鍋(浸過粽面)大火煮4個小時以上(途中需不斷加水)至糯米紅豆熟軟取出。

　　7.粘砂糖吃味道最好。

　　小訣竅

　　粽子好吃除了用料新鮮，柴火煮粽也是關鍵之一，可惜現代科技發達，生活也好了，我也只好用電磁爐代辦了。

　　豆沙餡的端午粽子做法4

　　材料

　　黑糯米1斤，圓糯米5∼6兩，粽葉40張，豆沙2斤

　　做法

　　(1)黑糯米洗凈后浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。

　　(2)圓糯米洗凈浸泡3小時，瀝干備用。

　　(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。

　　(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然后松松的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。