糖醋蓮藕的4種美味做法分享
糖醋蓮藕的4種美味做法分享
蓮藕生吃性寒，具有清熱涼血的作用，可以用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、咯血、衄血、下血者尤為有益。現(xiàn)在學習啦小編為大家分享糖醋蓮藕的4種美味做法。
糖醋蓮藕的美味做法一
糖醋蓮藕的材料
主料：半只藕，一塊瘦肉
輔料：花椒，蔥，姜，糖，醋，雞精，鹽，水淀粉
糖醋蓮藕的做法
1.用蔥和花椒熗鍋(注意，這次姜還沒有入鍋呢)
2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒
3.準備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，姜，(我喜歡多放醋，姜在這時候派上用場)
4.肉變色后，鍋中加藕繼續(xù)煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和勻
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁燒開，就可以出鍋了
糖醋蓮藕的美味做法二
糖醋蓮藕的材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
糖醋蓮藕的做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
糖醋蓮藕的美味做法三
糖醋蓮藕的材料
400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
糖醋蓮藕的做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。
2、將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
3、然后放油鍋中炸，全部炸好盛入盤中。
4、鍋內(nèi)留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。
5、再放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
糖醋蓮藕的美味做法四
糖醋蓮藕的材料
蓮藕，西紅柿，綠菜椒，鹽，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄醬，白醋，白糖
糖醋蓮藕的做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條，撒上干生粉拌勻，這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，里面才干凈。
2、西紅柿、綠菜椒洗凈切塊。
2、調(diào)糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉(如果沒有也可以用酵母)，調(diào)成糊狀。
3、將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
4、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿，轉(zhuǎn)成小火，并用少許水淀粉勾欠成糊狀。
5、最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速炒勻出鍋。
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