如何做好吃的土豆燉牛肉

　　土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。牛肉含有豐富的鋅，鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的土豆燉牛肉要如何做?

　　土豆燉牛肉好吃做法一

　　土豆燉牛肉材料

　　牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花

　　土豆燉牛肉做法

　　1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。

　　2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。

　　3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。

　　4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

　　5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。

　　6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

　　7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　土豆燉牛肉好吃做法二

　　土豆燉牛肉材料

　　原料：土豆兩個(gè)，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個(gè)

　　調(diào)料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量

　　土豆燉牛肉做法

　　1.起鍋油至7-8成熱時(shí)放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，

　　2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白，水分漸干時(shí)，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，

　　3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時(shí)(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時(shí)，如切好的土豆塊。

　　4.胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　土豆燉牛肉好吃做法三

　　土豆燉牛肉材料

　　主料：牛腩，土豆

　　配料：大棗

　　調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油

　　土豆燉牛肉做法

　　1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

　　2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。

　　3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調(diào)好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。

　　小訣竅

　　牛腩燉熟時(shí)再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。

　　土豆燉牛肉好吃做法四

　　土豆燉牛肉材料

　　牛腩、適量鹽、少許糖、土豆

　　配料：洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包

　　土豆燉牛肉做法

　　牛腩(牛肋條肉)切小塊，

　　1、牛肉放熱油鍋里略微炒下?lián)瞥觥?/p>

　　2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒

　　3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時(shí)約一個(gè)小時(shí))

　　4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。

　　5、牛肉即將酥爛時(shí)，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續(xù)悶至牛肉酥爛即可。