不同好吃的杏鮑菇做法
不同好吃的杏鮑菇做法
杏鮑菇的功效與作用也有很多，有減肥輕身、防治便秘、健胃開胃、美容養(yǎng)顏等功效。你了解杏鮑菇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的杏鮑菇嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下不同好吃的杏鮑菇做法。
不同好吃的杏鮑菇做法1
材料
五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙
做法
1、準(zhǔn)備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。
2、鍋中加水，放五花肉焯水。
3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。
4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜40分鐘。
6、加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘。
7、最后大火收汁，加入尖椒塊即可。
不同好吃的杏鮑菇做法2
材料
杏鮑菇200克，西蘭花適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，蠔油適量，老抽少許，白糖少許，熟白芝麻少許，鹽適量，雞精少許
做法
1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末
2.鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間
3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒
5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾
不同好吃的杏鮑菇做法3
材料
杏鮑菇3包600g
面糊：炸粉50g，底粉50g，清水大約100g，發(fā)粉1茶匙
做法
1、把面糊材料混合均勻，靜置10分鐘。
2、杏鮑菇放沸水中汆燙1分鐘，撈出瀝干水分，切薄片。
3、杏鮑菇加入面糊中拌勻，讓每一片菇都能掛上面糊。
4、鍋里燒熱足夠的油至6成熱，把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃，撈出瀝油即可。
不同好吃的杏鮑菇做法4
材料
杏鮑菇、香草碎、蜂蜜
做法
1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便于進味兒;
2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調(diào)味醬汁;
3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右;
4、 然后撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。
——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，并使醬汁包裹在蘑菇上。